Queso Altejó Molí de Ger

Descripción

QUESO ALTEJÓ DE MOLÍ DE GER

• Productor: El Molí de Ger – Ger (Cerdanya)
• Tipo: Pasta cocida vaca
• Formatos: piezas de 250g o de 500g

Es un queso de pasta cocida (vaca) a 45ºC, bastante habitual en Suiza y Francia, de corteza natural. En boca la pasta es agradable y dulce, ligeramente elástica. Pronunciado perfume de setas de primavera en la corteza con reminiscencias de sotobosque. Ojos homogéneos y bien formados en el interior de la pasta. Elaborado también con leche cruda de vaca. Es el que tiene una maduración más larga: de 4 a 6 meses.

Muy interesante para acompañar con melmeladas.